占美免治牛肉飯

那是在我記憶之中，最好食的免治牛肉飯。
當年這間西餐廳坐落西灣河，位於和我所寄居的大大家同一條大街上的一個地鋪。走在街上的人，隔著門前的茶色落地玻璃，不能輕易把內裡的格局看得清楚。
那些年頭，大都是吃大大的住家飯，到外面找吃的並不常有。「是在甚麼日子光顧這所餐館？」腦子裡並沒有印象，可是我仍然記得置身於內的情景。
記憶中，總是在晚上進這餐館。內裡燈光幽深，餐桌上沒有擺設洋燭，未能讓人有羅曼蒂克的感覺。相反的，因為看不清楚地上的東西，我數道懷疑這地方不干淨。可是坐上年少的我還是熱切地期待著我點了的免治牛肉飯。那是一碟被肉槳鋪滿的飯，上面還放了一隻荷包蛋。我比較喜歡全熟的。免治牛肉並不是十分新鮮。肉醬裡卻放了一種像羅宋湯常用的香草。吃了打後的數小時中，仍然感到那份滋味。自第一次後，我便愛上了這道菜。每次來到占美也只吃它。
不知道自甚麼時候開始，大大並沒有再帶我們到占美了。之後我才發覺到占美已經不再存在於這個地方。它雖然離開了我，可是帶不走深深刻在我腦子裡的味道。自此之後，當我到港式西餐廳進餐，也會不時點一客免治牛肉飯。一方面享受一下回憶，另一方面盼望著尋回當年在占美工作的廚師。可惜至今仍然未找到。